文／洪友仕（澳洲執業中醫師）

日常生活中學會一些養生技巧與方法，對自己及家人的健康是非常有益且實用的。養生首先要從人體的結構說起，按照中醫理論，人體是以五臟為核心構成的一個極為複雜的有機體，以五臟為主，配合六腑，並以經絡作為人體的網絡，聯繫各個組織器官，形成五大系統，而這五大系統與五行屬性息息相關。

五行與五臟的關係

五行相生之法，木生火，即肝木濟心火，肝藏血，心主血脈，肝藏血的功能正常，有助於心主血脈功能正常發揮。火生土，即心火溫脾土，心主血脈、脾主運化；脾主生血統血、心主血脈。心功能正常，血能營脾，才能發揮主運化、生血、統血的功能。

土生金，即脾土助肺金、脾能益氣，化生氣血，轉輸精微以充肺，促進肺主氣的功能，使之宣肅正常。金生水，即肺金養腎水，肺主清肅、腎主藏精，肺氣肅降有助於腎藏精、納氣、主水之功。水生木，即腎水滋肝木，腎藏精，肝藏血，腎精可化肝血，以助肝功能的正常發揮。

其次，五行相剋可以運用於五臟關係，兩者也是相互制約的，例如：心屬火、腎屬水、水克火，即腎水制約心火，好比腎水上濟於心，可防止心火之亢烈。肺屬金、心屬火、火克金，即心火制約肺金，如心火之炎熱，可抑制肺氣清肅之太過。

肝屬木、肺屬金、金克木，即肺金制約肝木，如肺氣清肅太甚，可抑制肝陽的上亢。脾屬土、肝屬木、木克土，即肝木制約脾土，如肝氣條達，可疏泄脾氣之壅滯。腎屬水、脾屬土、土克水，即脾土能制約腎水，如脾土的運化，能防止腎水泛濫。

五臟與五味、五色

酸生肝：酸味食物有增強消化系統及保護肝的作用，常吃可以促進消化，比如酸梅、石榴、番茄、山楂、柳橙等均有此效。青色應肝，宜食大棗、糙米等。

苦生心：俗話說良藥苦口，苦味食物能泄、能燥、能堅陰，具有除溼及利尿之作用，比如苦瓜、百合、苦杏仁、橘皮等，常吃可防止毒素的積累。紅色應心，宜食紅豆、李、番茄、蘋果等，也可多補維生素C的食物。

甘入脾：性甘食物可以補氣養血，補充熱量、解除疲勞、調胃解毒，還具有緩解痙攣等作用。像是紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米麥類食品等，都是補甘食物的上佳選擇。黃色應脾，宜食大豆、栗子，臉色暗沉的人可輔以胡蘿蔔等味甘的食物。

辛入肺：辛味食物有發汗、理氣之功效，比如薑、胡椒、辣椒等均是辛味的食物，常食可以保護血管，調理氣血、舒經活絡，也能預防風寒感冒。白色應肺，宜食麥、豆漿、牛奶等富含蛋白質的食物，可以讓肌膚白嫩，有養顏功效。

鹹入腎：鹹為五味之首，百吃不厭，鹹味食物可調節人體細胞和血液滲透，保持正常代謝的功能。有泄下、軟堅、散結及補益陰血等作用，像是鹽、海帶、紫菜等鹹味食品。黑色應腎，宜食黑豆、黑芝麻等，如果膚色較深的人，盡量少吃添加色素的食物。

透過五行相生相剋理論與人體關係的探討，能讓我們了解五行與日常生活相關密切，掌握這些常識理論，在生活應該選擇什麼食物，就可以根據自己的狀況進行搭配。不僅有助於提高自身的養生，也可以傳達給親友一些養生保健訊息，彼此多了談話的題材，又能享受健康的生活樂趣。



五臟六腑之五行

五行屬性與人體五臟在五行的相生關係中，木生火、火生土、土生金、金生水、水生木，與之相應的，肝木可濟心，心熱可養脾，脾土可養肺，肺金助腎水，腎水滋肝木。在五行屬相的相剋關係中，木克土、土克水、水克火、火克金、金克木，所以，在五臟的關係中，肝木克脾土，脾土克腎水，腎水克心火，心火克肺金，肺金克肝木。如下說明：

一、五臟的生理活動特點。如肝喜條達，有疏泄的功能，有「木」生發的特性，故以肝屬「木」。心陽有溫煦的作用，有「火」陽熱的特性，故以心屬「火」。脾為生化之源，有「土」生化萬物的特性，故以脾屬「土」。肺氣主肅降，有「金」清肅、收斂的特性，故以肺屬「金」。腎有主水、藏精的功能，有「水」潤下的特性，故以腎屬「水」。

二、人體臟腑組織之間生理功能相生相剋的關係。如腎（水）之精以養肝；肝（木）藏血以濟心；心（火）之熱以溫脾；脾（土）化生水穀精微以充肺；肺（金）清肅下行以助腎水，這就是五臟相互資生的關係。肺（金）氣清肅下降，可以抑制肝陽的上亢；肝（木）的條達，可以疏泄脾土的壅鬱；脾（土）的運化，可以制止腎水的泛濫；腎（水）的滋潤，可以防止心火的亢烈；心（火）的陽熱，可以制約肺金清肅的太過，這就是五臟相互制約的關係。

三、人體與外界環境四時五氣以及飲食五味等的關係。五行學說應用於生理，就在於說明人體臟腑組織之間，以及人體與外在環境之間相互聯繫的統一性。肝屬木，心屬火，脾屬土，肺屬金，腎屬水，有五臟就有六腑，五臟與六腑是經絡關係。肝為經，膽為絡；心為經，小腸為絡；脾為經，胃為絡。分泌系統是胰腺，肺為經，大腸為絡；腎為經，膀胱為絡；肝為經，膽為絡，正是肝膽相照，彼此相互影響。