【本報台北訊】夏季水果荔枝已近尾聲，而龍眼已在上個月陸續出現，營養師高敏敏表示，龍眼有預防貧血、幫助排便、抗氧化、維持心血管健康等功效。

高敏敏指出，龍眼的吃法用途多，除了果實可以直接生吃，盛產時烘焙做成龍眼乾，適量添加在甜品蛋糕內，增加食物風味，而蜜蜂採集龍眼的花蜜後可做成龍眼蜜，不過高敏敏還是建議盡量趁新鮮享用。

吃龍眼有5大好處，適量食用有益身體健康：1.養顏美容，龍眼含豐富維生素C，可幫助膠原蛋白合成；2.預防貧血，維生素C和鐵質，幫助紅血球生成；3.幫助排便，龍眼所含的膳食纖維幫助腸道順暢，增加飽足感；4.抗氧化，龍眼富含多酚、類黃酮，幫助對抗自由基；5.維持心血管健康，龍眼富含礦物質鉀，可降血壓、消水腫。

高敏敏提醒，龍眼每天吃一份即可，約11~12顆即可，適量享用，別因為小小一顆就忽略了它的熱量，而吃過量造成身體的負擔。

另外，龍眼的鉀含量較高，腎臟患者、限鉀的人要適量限制攝取。