【本報綜合報導】雲林縣濟生公司斗六廠生產含有致癌物蘇丹紅色素3號的辣椒粉，有8公斤流向生產「蝦味先」的高雄市裕榮食品公司，高雄市衛生局追查發現，業者已製成3萬餘公斤、共36萬6841包香辣口味的蝦味先，但目前庫存僅剩1300多包，其餘都已流向賣場通路，衛生局已責令業者通知全國各下游通路緊急下架回收。

屏東縣檢驗中心指出，蘇丹紅色素於民國107年6月28日已被環保部公告為「毒性化學物質」，列入環保署跟衛福部工業原料聯合稽查範圍。

蘇丹紅是多種化合物的總稱，為一種脂溶性的「偶氮類芳香族化合物」，常見種類有蘇丹紅1號、2號、3號、4號。在工業上常用來於溶劑、蠟、塑膠或汽油等增色。但不肖業者為了讓食品看起來有更飽滿的橘紅色，常在某些食品例如鴨蛋黃、辣椒粉、腐乳或其他食用色素中添加蘇丹紅。

由於此次違規產品販售通路廣泛，販售組合包裝型態多樣，市長高虹安對此全國食安事件非常關心，指示衛生局派員兵分多路至各販售通路及竹市批發倉儲稽查，包含大潤發、愛買、全聯、美聯社、7-11、家樂福、億客來等實體販售通路稽查。

目前清查出發生問題的蝦味先零食包裝規格有4種，分別為60克1185包、80克10包、115克352包、300克117包、內含60克組合包163包，新竹市截至昨（20日）共計下架1827包，衛生局強調將持續督導業者回收退貨事宜，全力把關市民食品安全。

世界衛生組織轄下的國際癌症研究機構（IARC）目前將蘇丹紅歸類為第三級致癌物，也就是「未能分類致癌物」，民眾長期使用除有致癌風險外，也容易造成肝腎具有毒性。

台北市衛生局提醒，蘇丹色素具有潛在致癌性，非我國准用的著色劑，不得使用於食品中，食品業者應落實原料與製程之管理，避免觸法。