【本報綜合報導】台糖安心豚豬肉片日前遭台中市政府驗出含有禁用的瘦肉精「西布特羅（Cimbuterol）」，台中市府與衛福部食品藥物管理署昨日公布複驗結果，確認該包梅花肉片檢體都驗出西布特羅，但農業部強調是「個案」。行政院和衛福部表示，將會組織專家小組並召開專家會議，討論單一檢體檢出的可能性。食藥署即日起加倍抽驗市售豬肉產品，從2000件提升到4000件。

不排除各種汙染 將組專家小組

有學者指出，食品稽查的目的在於保障消費者。避免安全疑慮，應檢視如何從本次事件學到教訓，若此次事件淪為政治攻防，實為可惜。

食藥署副署長林金富說，稽查人員到各販賣地點取樣後，會把樣品依規定保存，豬肉要冷藏或冷凍，再寄給檢測機構，之後再把報告，回報給稽查單位的食品藥物管理科，依法判定是否合格，但地方政府有他們的裁量，如果業者不複驗就可以及早公布；不回應或要複驗，就會等複驗結果才公布。

另外，依據《食安法》第39條，業者可於收到報告後15天內向原抽驗機構申請複驗，雙方確認結果無虞，衛生機關對外公布不合格名單。

學者指出，《食安法》無明確規定公布的時機點，但只要檢出明確對人體造成危害的物質，就會要求立刻進行後續處理，例如水產品檢出諾羅病毒、好市多A肝莓果汙染事件，因為屬於細菌、病毒等感染，有明確威脅，就會立即通報處理。薛瑞元也說，像「千面人事件」，凶手將氰酸鉀加到飲料中，必須盡快對外公布、下架產品，以減少傷害。

至於肉品中被驗出西部特羅，雖不會迅速對生命造成危險，但基於保障民眾食品安全的立場，台中市政府在檢驗22次得出樣的結果時，發布訊息的初衷是為提醒民眾。但食藥署認為檢出值低，加上此成分在國內未被檢出，處理上應更謹慎。若站在避免消費者買到有安全疑慮的產品的立場，中央和地方必須找出方法，讓執行更順暢。

家樂福、全聯 實施預防性下架

衛福部食藥署昨複驗檢體，3次檢驗分別驗出含0.0013、0.0014、0.0014PPM，目前僅在同一塊樣本中檢出。清華大學化學系榮譽教授凌永健表示，中央與地方驗出西布特羅高於檢測方法極限是既定事實，且因樣品送到實驗室後會做成空白、添加、重複、標準4項「品管樣品」，若實驗室樣品遭汙染，空白樣品當中也應檢出西布特羅，並導致報告無法公布，但目前未出現此情況，故樣品在實驗室遭汙染可能性不高。

他提出追查瘦肉精來源的3大方向：把同生產批號豬肉全數送驗，確認是否僅有單一樣本檢出西布特羅；由源頭查起，檢查牧場周遭廢水、汙泥是否有微量西布特羅殘留；則是利用脂肪酸檢測，可辨認出該批豬肉是否混入美國進口豬隻，導致瘦肉精殘留。

對於瘦肉精出現，家樂福、全聯即日起即自主預防性下架台糖冷藏與冷凍豬肉商品。