病患吃西藥時，難免會擔心什麼食物否能吃，茲將一些食物和藥物混合引發的相互作用，列舉如下：

單胺氧化←（Monoamine oxidase 簡稱MAO）抑制劑和富含酪胺的食物混合，產生非常危險的食物相互作用。症狀：血壓猛然上升、頭部劇烈疼痛、虛脫、甚致死亡。註：單胺氧化←抑制劑是用來治療抑鬱症的藥物。富含酪胺的食物包括陳舊的乳酪、雞肝、酵母萃取物、加工肉類、魚乾、醃魚、醬油、啤酒和豆科植物等。

牛奶含有的鈣和抗生素、四環素（Tetracycline）結合，會干擾四環素的吸收。有些食物會干擾藥效，但是有些藥物卻必須和食物一起吃以防傷胃。

有些藥物會影響營養的吸收。例如有些降膽固醇的藥物，降低脂溶性維生素，包括維生素A、D、E和K的吸收。

有些藥物會排除營養。例如利尿劑和許多抗高血壓的藥物會排除體內儲存的鉀，導致鉀的缺乏。鉀是一種電解質，它維持體液的平衡，並且也是神經和肌肉維持正常功能，不可或缺的要素。

服用高血壓藥物的人，應該多吃香蕉、柑橘、番茄、水果乾和其它富含鉀的食物。

葡萄柚和葡萄柚汁使身體額外吸收一些藥物。換言之，使身體吸收比預期更高的劑量而產生不良效應。不過，其它的柑橘類，則不致於誘發這種現象。跟葡萄柚和葡萄柚汁混合會產生不良效應的藥物，包括降低膽固醇的藥物，諸如Lipitor

、Zocor、Pravachol等，以及鈣通道阻斷劑和抗高血壓藥物和環孢菌素以及治療愛滋病的藥物。

一般而言，最好避免任何藥物和葡萄柚或葡萄柚汁一起服用。再者，因為葡萄柚所含的化合物，通常會在血液內停留二十四小時左右，所以在這段期間內，即使服藥時沒有飲用葡萄柚汁或吃葡萄柚，上述不良現象仍然有可能發生。（上）

（作者為前美國安德遜癌症中心醫學專家、自然療法醫師、營養學博士）