【本報宜蘭訊】「自己敢喝才上市！」宜蘭縣員山鄉阿蘭城手工釀醋班，邁入第四年，一路走來跌跌撞撞，好不容易站上國際舞台在桃園國際機場上架，「釀醋班的堅持是最大關鍵」阿蘭城新風貌促進會理事長郭溪河說。

阿蘭城新風貌促進會純手工水果發酵醋堅持品質，已打開知名度，吸引行家購買。吳淑君攝

阿蘭城新風貌促進會專員鄭秀玉說，這裡居民種了許多黑豆，原要發展釀酒產業，發現酒稅很高，不划算，有人提議「大家都說喝醋對身體很好，不如做醋吧！」加上種的水果，常面臨生產過盛，或是遭中間商剝削，以水果釀醋的提議馬上獲得眾人支持。

「第一支醋是李子醋，」鄭秀玉說，二十多位居民出錢投資合股成立釀醋班，成員像在照顧孩子一樣，小心翼翼看它進化，皇天不負苦心人，第一次嘗試就成功，後來颱風把附近許多金桔連根拔起，七分熟的金桔就此浪費十分可惜，果農找上門求援，他們把金桔做成金桔醋，外界評價非常好。

不過，並不是每種水果都適合拿來釀醋，像芭樂、楊桃做出來味道就很怪，現在他們的產品有李子、金桔、金棗、鳳梨、檸檬、蜂蜜、桑椹七種口味，其中鳳梨醋去年在中正國際機場免稅商店上架，帶給他們莫大的鼓勵。

阿蘭城手工釀醋引用當地冷冽甘泉，味道加分，知名度慢慢打開，至今賣出三百多萬元，股東笑稱「唯一的紅利就是『吃醋』」。