【記者曾博群台北報導】兒童福利聯盟文教基金會公布「2023台灣兒少營養午餐調查報告」，調查顯示約8成學生午餐曾吃不飽，卻又剩下許多廚餘；呼籲政府設立專法，提升營養午餐品質並促成價格透明。教育部今天表示，將持續推動制定學校午餐專法，以強化學生午餐的營養安全衛生，以維護午餐供應品質。

教育部今天回應，教育部自民國107年起推動學校午餐採用國產三章一Q可溯源食材，優先採用有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS等標章或具台灣農產品生產追溯QR Code標章（示）的食材，目前學校午餐使用三章一Q標章（示）食材的占比，已達98.05%。

另外，教育部國民及學前教育署依衛生福利部國民健康署公布的「學校午餐食物內容及營養基準」，設計中小學學生午餐菜單應攝取的熱量、營養素及6大類食物份量的注意事項，包含盡量不使用半成品食材，油炸1周不超過2次等，提供學校作為開立菜單的依循。

教育部指出，已推動「公立國民中小學午餐廚房精進計畫」、「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，從興建廚房、補助設備、補充人力、運送、使用可溯源食材等項目，投入逾新台幣63.1億元，讓學生繳交的午餐費至少9成回到食材上。

為強化學校午餐的營養安全衛生，教育部表示，將持續推動制定學校午餐專法，因應現場實務需求，蒐整資訊，提供午餐專法制定的參考；也會持續落實中央聯合訪視抽查、要求地方政府主動全面督導、學校落實三級校園食品安全衛生管理機制，以維護午餐供應品質。