【記者曹麗蕙台北報導】讓減緩氣候變遷不再是口號！身為台灣佛教牛耳的佛光山提出「VEG100蔬食減碳聯盟」，號召全球企業、組織參加「VEG100」倡議，鼓勵大家從每周1餐蔬食，進展至每年100餐蔬食，用實際的飲食行動，邁向淨零之路。

由《人間福報》舉辦的「佛光山綠色影響力論壇」，昨天在2023亞太永續博覽會壓軸登場，佛光山秉持開山祖師星雲大師「環保與心保」理念，分享在綠化環保上的貢獻。

佛光山副住持暨綠色公益基金會董事長慧開法師表示，星雲大師談環保與心保，也講生命永續，把「生老病死」，改成「老病死生」，展望未來生命，盼能結合環境與生命的永續經營，呼籲大家發揮綠色影響力，「此時此刻一起努力，把理念變成世界行動，然後透過行動，讓大眾參與。」

1年100餐蔬食 號召企業響應 

佛光山文化院院長依空法師分享，鳥巢禪師曾道破佛法宗要為「諸惡莫作，眾善奉行，自淨其意」，正呼應大師所言「環保與心保」理念；人類和地球為生命共同體，「不要以為隨意做一件破壞環保的事沒有關係，人類不能為一時貪婪，毀壞地球，環保要從心保做起，心保從教育著手，如何淨化我們的心？要從思想淨化。」

根據英國牛津大學的研究，大部分植物性食物是低碳選擇，碳排放量比動物性食物低10~50倍；因此佛光山特別宣告「VEG100蔬食減碳聯盟」起航，號召大家推動「VEG100倡議平台」，將蔬食減碳搬上ESG桌面。

綠色公益基金會執行長戴慶華表示，「我們鼓勵企業組織推動員工蔬食餐，從每周1餐蔬食，進展到每年100餐蔬食，相信這樣一定能對地球造成改變」，同時讓蔬食推動，成為企業減碳和綠色轉型的重要一環，為永續發展作出貢獻。

食物源頭減碳 對地球布施

台灣永續能源研究基金會董事長簡又新親自出席，表達對佛光山的敬意，更肯定「VEG100」倡議行動，「很高興能響應國際蔬食的運動」，他認為，若能從食物源頭減少碳排，可以加速地球淨化，「這個活動非常有意義，希望蔬食救地球。」

中華經濟研究院能源與環境研究中心主任劉哲良強調，「碳與溫室氣體並非是我們的敵人，而是自然大氣循環的一部分」，最大問題是「排放太多，失去平衡」；他表示，蔬食能有效降低溫室氣體，也盼能藉由蔬食推廣，嘗試「回到平衡」。

前內部政長李鴻源佩服佛光山為地球永續做了許多努力，「蔬食重要，清潔生產也重要」，他盼透過倡議，降低台灣工業的二氧化碳生產，打造綠能產業，「希望大家一起努力，對地球布施。」

論壇現場逾400人參與，並有27家企業組織與機構響應「VEG100」，包括：PEACE關懷地球政經聯盟、中華經濟研究院、台灣永續能源研究基金會、無肉新生活推廣協會等國際NGO、研究機構及學術單位、專業驗證機構、蔬食及自然推廣組織等，佛光山教團更是集結佛光山、國際佛光會、《人間福報》、佛陀紀念館及中華福報生活推廣協會等單位。