【本報綜合外電報導】最新研究發現，肥胖可能會損害大腦識別飽足感，以及在攝取脂肪和糖的時候，難以感到滿足。此外，這種對大腦的改變貌似不可逆，解釋了為何許多人在減肥後經常又復胖的情況。

CNN報導，哈佛醫學院藥物主任阿珀薇安（Caroline Apovian）博士指出，「沒有可逆跡象，肥胖者大腦會持續缺乏傳送『好，你已經吃夠多了』的訊息給身體的化學反應。」

該研究12日發表在《自然代謝》（Nature Metabolism）期刊上，這是一項受到控制的臨床實驗，包括30名在醫學上被認定為肥胖的受試者，以及30名正常體重者，分別被餵食醣類碳水化合物（葡萄糖）、脂肪（脂質）或水，兩組都以餵食管直接將營養質餵入胃部。

耶魯醫學院內分泌學教授、主要研究作者瑟爾利（Mireille Serlie）博士表示，他們對紋狀體特別感興趣，紋狀體是端腦皮質下的一部份，位於上視丘，是大腦中會促使人體行動覓食的一部分。

研究顯示，普通體重者在糖分或脂肪進入到消化系統時，紋狀體內的訊號發送會變得緩慢，證明大腦識別出身體正在攝取食物，與此同時，多巴胺的分泌上升，代表大腦中的獎勵機制已被激活。

然而，當同樣的營養素餵食到肥胖者體內時，紋狀體的訊號發送並未減緩，多巴胺分泌也未上升，當食物是脂肪類時尤其如此。

接著，該研究要求肥胖者在3個月內減掉10%的體重，然後接受重複測試，結果令人驚訝。瑟爾利說，減肥並沒有重置肥胖者的大腦。她說，「什麼都沒有改變，大腦仍然無法識別飽足感或感到滿足。現在你可能會說3個月時間不太短，或是沒有減掉足夠的體重。但此發現也可以解釋為何人們雖然成功減肥，但幾年後又復重，對大腦的影響可能不像我們想的那樣可逆。」