【本報溫哥華電】加拿大圭爾夫大學研究人員發現，在早餐之前或在早餐時同時飲用咖啡，可能會導致血糖急遽升高。

這項研究顯示，如果在早餐前或早餐時飲用一般咖啡，就算食用低糖穀類食品（cereal），血糖值都會急遽升高，比起飲用低咖啡因咖啡高出百分之兩百五十。

主持這項研究的葛蘭姆說，咖啡會讓身體對胰島素產生抗性，進而增加血糖。但對一般民眾而言，只要維持健康生活型態，多運動、飲食平衡，再控制體重，咖啡可算健康飲料，過去研究也顯示，長期飲用咖啡其實還有助於降低罹患第二型糖尿病的風險。

不過，他建議已罹患第二型糖尿病的患者和罹患風險較高的人士，包括肥胖民眾在內，盡量避免在早餐之前或早餐時喝咖啡，因為他們體內原本就已較難產生胰島素，咖啡因又會抗阻胰島素，讓他們體內的胰島素更難控制血糖值。

以上二種患者若要喝咖啡，最好選擇低咖啡因的咖啡，能使他們再食用稍甜的穀類早餐，對健康較有利些。