我的阿公，大家都叫他「水河伯」，他是一位溫柔可愛的阿公，他賣豆花已經五十多年，現在高齡有八十一歲了！

　阿公三十多歲後，看到奶奶因操勞家庭而生病，就從學徒做起，學了一手純正傳統的豆花好手藝。阿公常常凌晨三點多起床，開始忙著磨豆煮豆花，到七點多，用一隻扁擔挑起兩個大桶子，一桶裝著滿滿的豆花，另一桶則裝著香甜的糖水，邊走邊哼著日本老歌，到佳里鎮的金唐殿廟口販賣，後來成了家喻戶曉的豆花水河伯。

　近幾年來，因為阿公年紀大了又生病的關係，就沒賣豆花了，但是為了傳承他五十幾年的經驗，爸爸常利用空檔時間，回佳里鎮向阿公學習傳統豆花的技術，接下了第二代傳統豆花的製作技術，現在我們家也在賣豆花呢！

　每當吃到豆花，我們都會想到阿公當年用心研究傳統豆花的心情，我們享受著美味，覺得真是幸福。