【記者羅智華台北報導】你今天救地球了嗎？為讓大眾了解如何透過蔬食生活來力行環保，《人間福報》永續長趙先之昨天在國際蔬食文化節，以「隨食隨地．超人時代──拯救地球的一○一種方式」為題，進行蔬福生活講座，鼓勵大眾從吃一餐蔬食開始節能減碳，為拯救地球貢獻心力。

趙先之開宗明義先談到，隨著地球暖化，氣溫愈來愈高。他以法國夏天為例，攝氏四十五度的高溫在過去會覺得異常炎熱，如今卻已成為法國的夏季常態。

「我們常說現在不做，下一代就會受影響，其實是現在不做，我們這代十年、二十年後就會自食其果。」

趙先之指出，為因應氣候變遷帶來的影響，聯合國於二○一五年簽署《巴黎氣候協定》，啟動永續目標，提出如何透過淨零碳排等方式推動環境永續。

趙先之表示，隨著大減碳時代來臨，接下來將是「沒有碳權、寸步難行」的碳權至上時代，意味著世界各國未來都必須有所因應。以台灣為例，金管會就要求只要資本額超過二十億元的上市公司，都需要提供永續報告書。

如何減碳愛地球已是刻不容緩之務，趙先之提出「隨食隨地」的創新理念，鼓勵大眾至少一個月一天吃蔬食開始做起，一年下來就可以為自然環境減少數百公斤的碳排放；當每個人都願意實踐「少吃肉、多蔬食」目標，就能身體力行救地球。