【本報綜合外電報導】蘇丹爆發內戰，不僅釀成人道危機，也讓全球的碳酸飲料製造商焦慮。因為蘇丹盛產的阿拉伯膠（Gum arabic），是素食產品的重要材料。倘若阿拉伯膠出口中斷，恐衝擊素食產品。

阿拉伯膠是一種常用的添加劑，也可用於工業及醫藥用途，世界各地的食品、碳酸飲料、藥品和化妝品都可看見阿拉伯膠的多元應用。

阿拉伯膠產自北非沙赫爾地區，是從一種名為Acacia的樹的樹汁凝結而成的植物膠，這種植物原產於非洲薩哈拉沙漠周圍，是提供當地居民穩定經濟來源的經濟植物，應此也被稱作「沙漠黃金」。

據嘉里集團（Kerry Group）數字，全球阿拉伯膠年產量約12萬噸。蘇丹盛產阿拉伯膠，其出口達到了全球的七成，幾乎無可代替。

現在因為蘇丹內戰，很多企業沒辦法前往蘇丹購買阿拉伯膠，進口出現問題，倘若蘇丹戰火持續延燒，當地廠商也未能如期出貨，全球阿拉伯膠的庫存恐在半年內消耗殆盡。

工人們在埃爾奧貝德的一家公司準備出口阿拉伯樹膠。圖／擷取自 Guardian News 網站

素食者日常飲食中最擔心會在無意間吃到動物性成分，而常見的素食用膠囊，包括以海藻萃取而成的海藻膠（吉利Ｔ；Jelly T），阿拉伯膠(Gum Arabic)，以及微生物膠。

微生物膠是由微生物發酵製成，微生物的葷素分別和之前提到的乳酸菌相同，而微生物和乳酸菌本身沒有葷素之別。

但若在發酵、培養期間使用動物原料（例：牛乳）則為葷食，使用植物來源則為素食。而市面上微生物膠大多被分類在素食可食的範疇。

果凍示意圖。圖／擷取自Veggie Care網站