【本報台北訊】隨著輕症免隔離政策上路，國內防疫政策也跟著開始大行鬆綁，民眾逐步回歸疫情前的日常生活模式，衛福部食藥署也公告廢止「餐飲業防疫管理措施」，原先規定餐飲人員洗手、環境消毒、桌面設置隔板、提供酒精或乾洗手液，自助餐用餐規定等等，歷經兩年半後，都回歸業者自主應變管理。

食藥署食品組科長李婉媜表示，指揮中心於2月20日修正防疫政策，包括餐飲防疫管理措施都配合刪除，經過一個月的程序作業，並參考其他部會相關規定後，公告廢止相關條文，回歸GHP（食品良好衛生規範）自主管理，業者也可依自身需求繼續使用隔板。

圖／曾原信

原先「餐飲業防疫管理措施」規定，餐飲業應遵守規範才能提供內用服務，如今廢止該條款，從餐飲從業人員的每日健康管理、加強餐飲從業人員防疫教育訓練、勤洗手、用餐環境維持良好通風；餐飲場所環境清潔消毒，定期清潔及消毒環境，並確實記錄執行情形、每日落實廁所衛生清潔及消毒。

同時針對顧客內用管理，必須提供噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備、維持用餐環境良好通風、自助餐應有隔板等，歷經兩年半後皆走入歷史，業者可自行決定是否延續規範，整體餐飲規範依照GHP規定即可。