文／跨界真人圖書館

葡萄酒講師盧彥廷Vincent，常被人誤以為是受雇於餐廳的侍酒師，協助顧客用餐的餐酒搭配建議等，但其實他的工作正式名稱是「品酒師＋葡萄酒文化推廣者」，日常的工作除了經常參加專業品酒會，也常以中英語主持葡萄酒推廣活動、撰寫相關文章以及葡萄酒品飲課程與理論教學。

Vincent前半段職涯具備法律專業和國際英語能力測試機構主管等背景，結果繞了一圈，發現自己對葡萄酒文化充滿熱情。雖然大學和在英國留學時念的都是法律，看似與目前的工作毫無關係，但法律系培養的文字素養、三段論法與縝密的邏輯思考……至今仍令他受用無窮。而在任職英文教育及測試國際企業，更鍛鍊他全英語思考、撰文、簡報、演講……等能力，對日後的講師職涯有很大助益。

完成台灣酒研學院及英、法、日各國相關酒類文化課程後，Vincent勇敢轉換跑道，更晉身為台灣酒研學院WSET（英國系統）認證課程講師。

度過前三年收入不穩的轉換期，Vincent的薪水隨專業和知名度漸增，很快回到年薪百萬以上。

目前他的工作範圍，包括：不定期舉辦及主持品酒會、餐酒會，和朋友合開私廚餐廳，也擔任各大賣場葡萄酒選購顧問，並在大學國際班擔任企管及餐飲科系講師，擅長以跨界、生動的比喻及互動式教學法融入課程，期許自己成為台灣最有溫度的葡萄酒講師！

「品酒絕非酗酒，品酒師的酒量也很普通。」Vincent說，品酒師的責任是透過引導和詮釋，讓人在品酒時感受到葡萄酒的美好，進而形塑台灣在地葡萄酒文化，拉近與全球葡萄酒文化距離。

隨著台灣米其林餐廳愈來愈多，餐酒文化愈來愈普及，Vincent相信未來會帶動更多人投入此產業。「這個工作全年無休，需要面對不同的受眾，提供不同內容與活動……」Vincent努力做好時間管理，做自己作息的主人。

對有心涉入葡萄酒專業領域者，Vincent建議要把握每個看展、看書、看電影……的機會，充實基礎專業知識，訓練自己對相關主題有獨到見解，才能成為有深度與專業的葡萄酒文化推廣者。（Sunny／整理）