【本報台北訊】蛋價再漲3元，飆出歷史新高價。國內因缺蛋嚴重，供需持續失衡，台北市蛋商同業公會昨宣布，基於產銷供需及穩定市場秩序，經與養雞協會商議討論後，今起雞蛋批發價從每台斤52元調漲至55元，產地價則從周四起從每台斤42.5漲至45.5元。這也是蛋價3周內第2度調漲。

行政院代理發言人羅秉成說，尊重市場機制，為解決短期需求，農委會本月將專案進口500萬顆雞蛋應急，一旦蛋量增加、現在氣溫也有所回溫，雞蛋供應會稍微回穩。農委會畜牧處副處長江文全則說，蛋價波動依市場機制，蛋雞產業團體研議後，決以調漲方式來調整供需，農委會予以尊重。

北市蛋商業同業公會說，因產地雞蛋產量大減、末端銷售量極佳，造成產銷失衡，同業間加碼調蛋頻繁，因而與養雞協會決議反映市況。從養雞協會數據來看，去年底後，產蛋的母雞數一路往下掉，大約減少400萬隻，春節後又因觀光業及餐飲業逐漸復甦，也讓雞蛋需求量較前2年大增，其他還包括飼料及原物料大漲，加上天氣劇烈變化等綜合因素，都讓雞蛋至今有缺口。

中華民國養雞協會蛋雞組長黃榮珍說，近期幾波冷氣團極造成極端冷熱變化，由於母雞不耐過度冷熱，劇烈變化導致減產，另老母雞產蛋率下降、蛋中雞又未能跟上產蛋序列，更加劇影響雞蛋供給率。

中華民國蛋品行銷發展協會理事長高傳謨則表示，雞蛋缺口因禽流感仍在蔓延，短期內可能再漲，「目前蛋價還未達到天花板，每台斤再漲5或10元都不為過」，畢竟合理反映價格能抑制黑市買賣，讓蛋農認為價差不大，才不會私下賣給喊加價的店家。

另外，針對台北遼寧夜市老字號蚵仔煎今起蛋煎、滷蛋及蛋花湯等三品項停售，蚵仔煎也恐無蛋可加；南投日月潭紅茶觀光工廠也限購茶葉蛋數量，量販通路架上不見蛋蹤影，民眾「有錢也買不到」。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁指出，缺蛋問題引發民眾搶購心態，「蛋去哪了？跑到部分民眾家裡了」。