大廚出手不同凡響
         
為了教民眾了解如何煮出健康素料理，素博會現場特別請來知名大廚師洪銀龍（右）與阿基師（左 ）示範美味素食料理，讓現場民眾忍不住食指大動記者邱麗玥攝

【記者羅智華台北報導】「沒想到素食博覽會也能辦得這麼有趣！」陪著媽媽一起來選購母親節禮物的林小姐說，昨日逛了一上午仍意猶未盡，打算今天再陪爸爸來一次。由人間福報主辦的「2008第四屆台北國際素食暨有機產品博覽會」進入第3天，湧入川流不息的人潮，不少民眾趁著周休二日全家總動員，一起採買有機素食產品，氣氛熱絡。

踏進素博會會場，除了微微的檀香味，還有攤位此起彼落的叫賣聲，伴隨著各廠商的賣力解說，現場氣氛熱鬧滾滾、人潮一波接一波。從中壢北上參觀素博會的黃先生，除了仔細聆聽如何健康吃素的相關資訊外，也不忘為高齡母親採買有益健康的母親節禮物。

除了形形色色的有機素食產品外，素博會另一個備受矚目的重頭戲，就是五星級飯店大廚師所帶來的「拿手素菜料理示範」。昨天上午率先登場的是國內素食名廚洪銀龍精美素食料理示範，下午則由大家所熟知的阿基師（鄭衍基）一顯身手。只見大廚師巧手運作下，沒多久一道道色、香、味俱全的素食料理就展現在眼前，讓現場民眾看了都忍不住食指大動，口水欲滴，紛紛向大廚師討教秘訣。

「只要多用點心選購食材配料，素食料理一樣可以煮得健康好吃。」踏入餐飲業逾40年的阿基師毫不藏私，他笑著說，健康的素食料理要講究食材選擇與烹調方式，食材愈新鮮天然、烹調方式愈自然，愈能煮出健康的素料理。尤其現代人養生觀念提升，對於「吃」的方面更要注重營養均衡，才能永保安康。

主辦單位表示，素博會展期至今天為止，上午十時至下午六時；活動期間購票參觀的民眾，都有機會抽大獎。此外，為感謝人間福報讀者，只要剪下報紙第5版下方的素博會「門票印花」與《素食地圖》「購書印花」，就可享有門票7折與購書8折的好康優惠。