【記者張慧心台北報導】《人間福報》主辦的第四屆「台北國際素食暨有機產品博覽會」，昨天進入第2天，雖然不是假日，但人潮川流不息，攤位前群眾大排長龍，氣氛十分熱烈。預料今、明兩天周末假期，將會出現洶湧人潮，有意看展的民眾請早出門，前250名到場者，還可領取主辦單位贈送的「福袋」。

昨天會場中最引人注意的，就是中午在「供菜區」舉行的「洋風禪食禮佛」活動。負責籌辦各國供菜的「藝素家」董周相老師，號召台北道場多位義工協助，一共料理出逾30道各具風味的供菜，吸引民眾紛紛打聽「這是那一國料理？」

素食創意料理家董周相（右），在素博展中精心調配涼拌、熱炒、焗烤、甜品、飲料等逾30道禮佛供菜，讓8尺長的供桌上，就像素食聯合國般熱鬧繽粉。記者邱麗玥攝

董周相指出，各國都有佛弟子，禮佛的虔誠之心也十分相同，因而讓他衍生出「洋風禪食供菜」的概念，嘗試以不同食材和調味料，做出迥異傳統供菜的跨國界禪風洋食料理。

昨天董周相示範的供菜包括：義大利南瓜、和風炸鮮菇、韓式三色泡菜、夏威夷沙拉、法式蕃茄塔、五行果汁、泰式涼麵、竹炭四神涼麵雙拼、和風玄米飯、福佬花粉豆腦、卵磷質蛋糕……，再搭配紫羅蘭精油蠟燭及檀香天竺葵精油，並奉上高山烏龍清茶、時令果汁，供桌上顯得熱鬧繽紛，許多民眾經過時也自動停步禮佛。下午2時，董周相並將這些供菜分享給在場參觀的民眾食用。

舞台區不定時傳出的拍賣活動，亦強力帶動人潮往該處走。今年主辦單位準備很多大小獎品，每天下午5時還會進行摸彩，但領取者以在現場者為準，所以幾乎在場者人人有獎。

昨天舞台區有劉維珍老師的素食料理示範、徐蘭香老師的「好醋自己泡」教學，今天將有法華素食洪銀龍師父、名廚阿基師，到場教導素食料理，同時有藝人鳥來媽、常青、陳奕、曾之喬、張芯瑜等人到場表演，及敦煌舞蹈團表演六臂飛天舞。

素博會展期至11日止，展覽時間從上午10時至下午6時。相關素博會資訊及活動，可上專屬網站查閱，網址為http://www.merit-times.com.tw/or-ganic2008/。