【本報綜合外電導】免費餐飲向來被視為員工福利，一般普遍認為Google做得最好。但當員工因「吃太好」而請假時，企業也會蒙受損失，因為美國員工部分醫療保險費用是由企業負擔，用食物討好員工恐怕得自食其果，讓醫療費用大幅上升。

當垃圾食品泛濫成災，美國人也肥胖成風，谷歌「膳食主管」約翰‧迪克曼就指出「谷歌膳食文化」已開始改變，餐廳與自動販賣機已把一些「垃圾食品」掃出門，並以有機食品取代。

員工警告 Google恐須設醫院

在谷歌，距離每位員工二百英尺（約六十二公尺）內，必有一間如小超市般的餐飲供應站，其中高卡路里的食物達二十種，還免費提供薰肉奶酪餅。結果就有谷歌的員工在部落格裡警告，在兩年內谷歌必定需要設立免費的「心血管疾病醫院」，因為幾乎所有人進來此地，體重都會增加十五磅（將近七公斤）。

除了谷歌，愈來愈多企業也注意到免費飲食所帶來的隱性健康問題。有些企業在提供高熱量食品給員工時，甚至會藉由徵收「卡路里稅」來改變他們飲食習慣，以減少因病曠職的機率。

費盡心思 管住老饕的嘴

為了管住老饕員工的嘴，各大公司費盡心機。像日商YAMAHA（三葉）美國分公司的員工點心不再提供甜甜圈，而改採有機水果，當地專門向企業機構供應有機水果的「水果佬公司」，甚至還因此大發利市。此外，該公司也在餐廳也由專業健康膳食供應商承包，以提供沙拉和三明治等低卡路里食品。

美商Caterpillar（卡特彼勒）去年在公司提供廉價蔬菜包子，每個菜包只賣一美元（約台幣三十元），結果菜包銷量增長五倍。不但如此，該公司還實施「買六送一」政策，即員工若在餐廳裡買六份健康午餐，第七份免費供應。

許多公司也對健康食品降價出售，並提升高熱量食物的售價。美商Pitney Bowes（必能寶）就乾脆停賣甜食，一勞永逸。

膳食革命 初期皆遭抗議

不過，公司的好意員工未必領情。位於舊金山的小曼德爾森律師事務所，原本的免費早餐有甜甜圈和鬆餅，但最近律師們發現早餐裡只有水煮蛋、酸奶、小餅乾和水果時，他們不禁大聲怒喝：「甜甜圈哪裡去了？」

在推廣健康膳食政策初期，每家大企業一開始幾乎都受到員工的強烈抗議，有些搞不清楚狀況的人還會猜想，「公司是不是財務發生困難？」但好事多磨，迪克曼就認為，「膳食革命」是健康趨勢，「大家最後最會適應的」。