文／德禪

石榴（Punica granatum），又名安石榴，是千屈菜科石榴屬的落葉灌木，原產於印度半島北部至伊朗。在台灣，通常被當作觀賞植栽；石榴果實多依賴進口。

依據唐代歐陽詢主編的《藝文類聚．果部上》卷八十六，引晉代陸機〈與弟雲書〉所記：「張騫為漢使外國十八年，得塗林，安熟榴也。」至宋代，稱為「安石榴」。

尚未成熟的石榴果實，已悄然有模有樣的蠢蠢欲動。圖／德禪

石榴植株高約2公尺至7公尺，樹幹黃褐色，有瘤狀突起，幼枝呈四稜形，枝端多刺狀。

葉的外觀為倒卵形單葉，對生，紙質，全緣，葉端尖，葉柄短。

其兩性花單生或數朵簇生於枝端葉腋，花梗短。鐘形或筒狀的花萼，呈紅色，肉質，先端有5至7裂；倒卵形花瓣5至7枚，多為紅色；偶見白色、黃色或瑪瑙色，與花萼互生。也有重瓣品種，重瓣多由雄蕊、雌蕊瓣化，故不易孕育。

石榴花未全綻放時，像女孩子的百褶裙。圖／德禪

雄蕊多數，花絲細；雌蕊有花柱1枚；長於雄蕊的花絲，心皮為4至8室，子房下位。

授粉後結球形漿果，頂端宿存花萼與雄蕊，紅色或橘紅色的外果皮厚而硬，黃色的中果皮和內果皮肥厚，成熟時開裂。果內有多室、多子。外種皮肉質，多汁，可食；內種皮角質，或退化成軟子。

白居易詩作〈琵琶行〉：「五陵年少爭纏頭，一曲紅綃不知數；鈿頭銀篦擊節碎，血色羅裙翻酒汙。」其中「血色羅裙」就是指石榴。而我們一般常聽到的俗諺「拜倒在石榴裙下」，係因古時女子穿的鮮艷大紅長裙酷似石榴花。

石榴的葉型小，對生於小枝。圖／德禪
成熟的石榴樹幹多長瘤狀物。圖／德禪
「複瓣石榴花」，花瓣重重包覆交疊，猶如嶄新的開始。圖／德禪
石榴（Punica granatum）植株全貌。圖／德禪
石榴內分多室，各有許多種子，每一小顆晶瑩剔透的種子，皆含藏抗氧化的天然果汁。有「紅寶石」之譽。圖／德禪