【記者王淑芬高雄報導】天氣冷颼颼，不少民眾在天冷時多食用麻油、桂圓燉煮成的補品和熱飲，希望讓冰冷手腳暖呼呼，但油脂類及含糖量高的乾果並不是每個人都適合，營養師仍建議適量。

麻油、桂圓等看似溫補的食物，是否適合高齡或心血管疾病的長者？凱旋醫院營養師王宣婷表示，麻油含有單元不飽和脂肪酸及維生素Ｅ，單元不飽和脂肪酸可降低壞的膽固醇，維生素Ｅ則具有抗氧化的作用。

通常麻油會搭配薑，烹煮成溫補的熱湯，對燥熱體質的人而言恐怕會過補。王宣婷建議減少薑的量，而麻油屬油脂類食物，需要控制血脂的心血管病人或長者也不宜過量。

民眾也習慣在燉煮湯品或料理時加入桂圓、人蔘等食材，營養師指出，人蔘的種類很多，包括花旗蔘、西洋蔘、高麗蔘等，雖有補氣強身的功效，但仍因人而異，懷孕、哺乳、肝腎功能低下及慢性病者，最好由專業合格的中醫師評估。

王宣婷說，桂圓是晒乾或烘乾的龍眼，中醫認為性溫味甘，有補血益脾等功效，就營養觀點而言，龍眼屬於水果類食物，鉀含量及糖含量高，約十三顆就算一份水果，含有十五克的糖約六十大卡，糖尿病或腎臟病人應適量攝取。

冬天進補時節，營養師王宣婷建議視個人身體狀況，最重要的仍要均衡飲食並適量攝取，以為很補的食物吃太多或是吃不對，都可能造成身體負擔。