【人間社記者方伶文丹佛報導】為了響應蔬食Ａ計劃，美國科州丹佛的佛光人們十一月二十九日齊聚一堂，分享美味素食，全家老小一起吃出歡喜和健康。

在佛光山丹佛講堂監寺永寧法師帶領下，佛光會科州協會的佛光人們在道場附近的公園，舉辦「蔬食 pot luck」一人一菜品嘗會，近四十位會員帶著親友與會。

永寧法師表示，希望藉著這次活動推廣蔬食，讓更多人知道蔬食的益處，希望更多人茹素，並一起來推廣蔬食、救地球。

當天總共有十八道料理，都是會員們的發心和用心製成，在享用美食前，由科州協會會長林秀美向大家一一介紹每道佳餚。「蔬食必須是具體的行動，而不是口號」，林秀美認為，全球轉為純素食，是解決氣候變遷所造成的嚴重問題的關鍵，而「蔬食Ａ計劃」，能提供多樣的素食選擇。

草地素宴除了讓佛光人品嘗到多樣的美味素食，在準備料理的過程中，也促進了家庭關係，會員朱詠儀分享，「此次活動是我在眾中的體現」。