【本報台北訊】每年的11月25日是世界無肉日，這是一個源自於印度的節日，又稱「國際素食日」。1986年為紀念一名提倡素食主義和動物權利的苦行僧，鼓勵人們在這天一起茹素、不殺生。世界無肉日當天，全球有許多屠宰場會停宰，餐廳、醫院和監獄會提供全素食品。

世界無肉日緣由

11月25日是Sadhu Vaswani的生日，他是一名提倡素食主義和動物權利的苦行僧。他曾表示，「所有宰殺都是對愛的否定，因為宰殺和吃他人宰殺的食物，就是『以殘忍為樂』。」

為紀念Sadhu Vaswani，印度精神領袖Jashan Pahlajrai Vaswani（Dada Vaswani）呼籲，將11月25日定為「世界無肉日」，在這一天，邀請全人類一起戒除所有暴力食物。

他們相信，要求人們一天不吃肉是一種愛的行為，是富有惻隱之心和善良的表現。推行「世界無肉日」的第1年，就有超過950萬人響應活動。

為紀念Sadhu Vaswani，印度精神領袖Jashan Pahlajrai Vaswani（Dada Vaswani）呼籲，將11月25日定為「世界無肉日」。圖／取自Virgin Islands Source官網

蔬食產業商機無窮

在台灣，過去有許多人因宗教信仰茹素，現今則是愈來愈多人因環保、健康及愛護動物等原因，改為素食主義。尤其新冠疫情過後，重視健康的人更多，蔬食產業顯然蓬勃發展中，商機無限。

據統計，全台素食商機上看600億元，2020年台灣蔬食潛在客群也達到約664萬人。今年首次進入必比登推介名單，又獲綠星肯定的⼩⼩樹食（⼤安路）行政主廚徐兆麟分享，現在店內很多客人原本非素食者，經過新冠病毒風暴，大家對於健康議題只會更重視。

全台有逾5200家蔬食餐廳和超商，有些店家為響應世界無肉日，紛紛祭出相關優惠，邀請大家一同「蔬食、環保、愛地球」。

據統計，全台素食商機上看600億元，2020年台灣蔬食潛在客群也達到約664萬人。圖／Unsplash

「蔬福生活App」隨時掌握蔬食資訊

《人間福報》長年推廣蔬食理念，除了建立「蔬福生活官網」，更在今年11月1日推出「蔬福生活App」（Android下載、iOS下載），不論是與蔬食相關的蔬食地圖、福報購電子商城、蔬食新知、食譜影片和健康新聞等，只要透過「蔬福生活App」，皆可一手掌握。

希望透過此App，讓素友吃素更加便利，成為蔬食者生活上的最佳幫手，並聚集眾人「茹素的力量」，促使蔬食環境更加友善、實踐環境永續。

圖／蔬福生活App