【本報綜合報導】隨著經濟受到貸款和房市風暴衝擊，加上物價暴漲，美國各地員工面對工作量加重、裁員陰影、資產縮水等壓力，飲食習慣為之改變，許多人猛吃不健康的食品尋求安慰。

受到緊張壓力的員工經常大吃高熱量食品，在勞累一天後懶得運動，或是因為工作負擔太重，忙得沒時間吃飯。他們也可能縱容自己抽菸、喝酒或在外面玩到深夜，藉著這些壞習慣逃避現實。

但是，專家強調在這種時候更應該注意健康。營養專家海瑟‧鮑爾說，在這種時候，維持健康飲食和運動或許顯得麻煩，甚至無關緊要，其實卻能讓人感受更大的控制能力和平靜，甚至帶來靈感。

緊張壓力可能造成更嚴重的健康問題。強大壓力會刺激身體分泌一些荷爾蒙和神經化學物質，影響免疫機能，讓人更容易生病，也可能損害身體癒合傷口的能力。

美國心理協會的David Ballard說，這些情況都可能導致請假的人增加，而上班的人在強大壓力下生產力也會受到影響。他說，要擁有生產力強大的快樂員工，應該協助他們在工作和生活之間保持彈性平衡，給予適當表揚，以及讓員工參與做決定。

洛杉磯香柏─西奈醫療中心營養學家Marlene Clark說，對於個人，要紓解緊張壓力，應該在工作顯得太混亂時，設法控制自己能夠控制的事物。

她說，快步走10分鐘能夠讓人頭腦清醒，而且每天應該好好吃早餐，少碰含咖啡因的食品飲料，包括咖啡、茶、汽水，甚至巧克力，睡眠充足也很重要。

隨著經濟前景更趨黯淡，採取這些方法減輕精神壓力更為重要。鮑爾說：「很多人一緊張就想吃不健康的食品，結果卻更加緊張，因為他們吃了不該吃的東西。」