【本報台北訊】國內部分地區目前雞蛋仍供應不足。從去年底傳出缺蛋至今，每個時期到底缺多少雞蛋，始終無精確數字，產業界與官方供需數字也莫衷一是，總是兜不攏，卻未見農委會主動建立一個明確盤點供需的機制。為此，中華民國蛋品行銷發展協會昨成立，盼精準統計全台蛋品銷售狀況，以助產銷調度。農委會對此表示樂觀其成。

中華民國蛋品行銷發展協會理事長高傳謨說，養雞協會每天打電話調查，各場到底生產多少蛋？但實際出貨多少蛋？沒人知道，以致負責調度的蛋商常會發現供應有落差。

與實況脫節

約有一成缺口

像今夏雞蛋供應不足，養雞協會日前調查每日約供應十一萬五千箱（每箱約二百顆）雞蛋，但蛋商在實際調度時發現，供應量根本沒這麼多，直指缺口約有一成。引用養雞協會資料的農委會則稱沒缺蛋，是需求變高，與市場實況脫節。

產業若無法精準掌握供需數字，就難以有效進行產銷調度。農委會在過去缺蛋期間，始終未建立明確的供需盤點機制，每次預測產銷恢復時間總是失準，更別說能有效解決缺蛋危機。

「官方不做，民間自己來。」高傳謨說，如今蛋品行銷發展協會成立，將成立資訊小組，盼加強全台各地雞蛋調度，讓產銷資訊更透明，也可供農政單位參考。若僅單方面依靠養雞生產端提供的資訊，不必然正確或有欠公允，多一個訊息參考，也能減少統計落差。

高傳謨說，該協會不管是產蛋、賣蛋和運輸車業者都能加入，有了交流平台，將有助雞蛋調度等產銷調節，包括蛋品進出口。

原來只有七縣市成立蛋商公會，僅台北市蛋商公會有報價權力，高傳謨說，有了全國性組織後，未來將各地銷售狀況精準統計出來，市場供需更明確後，才較能確認更符合市場機制的蛋價。

掌握產量

才能精準調節

究其原因，我國蛋雞產業長期生產方式傳統，雞蛋未落實分級，七成以上都是市場販賣的零售箱蛋，每箱「號稱」二百顆，但有的實際上只有一百八十顆，加上由中華民國養雞協會以「電話詢問」產地生產多少蛋，大多是推估，難以看見全貌，對產銷資訊的掌握很薄弱，未掌控產銷 ，調節就容易失先機。

若是進入超市、賣場的盒裝蛋，經洗選、具雷射條碼，不僅一盒幾顆很明確，流向、進貨、賣出多少也很清楚，供需間可很清楚量化；一旦某雞蛋產區進貨量減少，農產單位可第一時間了解原因，也有助於對產地疫病的掌控，產銷失衡時也才能立刻精準提出對策。

因此，蛋商現在成立全國性組織，由銷售調度的角度，來看究竟有多少產品可供調度，讓產銷現況更貼近事實。