文／宋依然

棉花糖，台語叫做棉仔糖、棉絲糖，口感軟綿膨鬆，是囝仔最愛的街頭甜食，難怪此古老行業至今依然存在。

早年，鄉下囝仔沒糖吃卻又愛吃糖，看到綿密的棉花糖更渴望品嘗。棉花糖的擔仔頭很吸睛，總是圍繞著一群囝仔觀看，但大多買不起，只能流著口水純欣賞。攤販阿伯很怕孩童圍觀，因為會影響他做生意。為打發囝仔們，常會做幾支超迷你的棉花糖請客，讓孩童們快點散去。

有次，我因耐不住棉花糖的誘惑，忍痛將養了幾個月的竹筒撲滿給剖了，買一支與弟妹們分享，但被媽媽唸了好幾天，叫我以後不要亂花錢。

把膨鬆如雪般的棉花糖捧在手心時，哇！像羽毛般的輕柔，無重量感，似天空飄下的雲朵，彷彿手一觸摸就會陷下去，也捨不得大口品嘗，用小手一絲一絲剝著吃，卻弄得黏TT的。

當吃第一口時，口感細緻、綿密，入口即化，滿口濃郁的甜滋味，吃得眉開眼笑，猶如是人間第一美味，原來，幸福就是這麼簡單。

現代的棉花糖機具經過改良設計，棉花糖與兒時看到的略有不同，款式繁多，口味亦多樣化，色彩更是繽紛鮮豔，囝仔大人都喜愛。

婚禮場合，也有以棉花糖裝飾的，賓客們搶著與棉花糖拍照，離席時人手一支，可說是皆大歡喜。