【記者陳玲芳台北報導】夏天到了，人手一杯手搖飲，成為「基本配備」；不過，就怕喝著喝著，夏天還沒過完，身上已經多了一層「游泳圈」。尤其是夏天容易熱到沒胃口，許多人喜歡在冰涼的飲料中，混入各式Q彈、富飽足感的配料。營養師建議，消暑也要兼顧身材與健康，民眾應聰明選擇「低熱量配料」、搭配無糖茶飲。

配料怎麼選才健康？FiTLO營養師廖婉如說，現今飲料店配料琳瑯滿目，建議可以選擇較低熱量的蘆薈、愛玉、仙草凍、寒天等配料為優先。若想搭配珍珠（粉圓）及小芋圓也別擔心，建議飲料基底選擇無糖茶類，不過，因為這類配料熱量比較高，提醒大家切勿過度食用。

為了讓大家更好掌控手搖飲熱量，FiTLO營養師何埻安也針對常見配料熱量做出估算，以每六十公克（約兩大湯匙）為例，熱量最低的是「蘆薈」，僅有約三十大卡，其次是寒天四十二大卡，以及愛玉四十五大卡。

習慣喝全糖者 可漸進式調整

熱量最高的是珍珠及小芋圓，請大家斟酌每周食用量，如果已經喝習慣全糖，可漸進式調整，逐步減低含糖量，慢慢調整到無糖茶飲搭低熱量配料。

有知名手搖飲業者，日前公開店內最夯配料銷售排行榜，其中第一名是珍珠，其次則是冰淇淋、蘆薈，以及椰果與仙草凍。夏季的椰果、蘆薈、仙草凍等銷售量直線上升，跟淡季相比，椰果奶茶與仙草凍奶茶成長超過三成，「蘆薈優多綠」則成長了九成。

除了配料選擇，廖婉如建議民眾，可以多喝茶，有益健康，但是茶飲的選擇也有「眉角」，舉例來說，以健康為優先可選擇含有較多「茶多酚」茶飲，因為茶多酚富有強大的抗氧化能力，對於人體有較多益處，如對心血管、神經系統、新陳代謝等，都有相當的保護作用，含量最豐富的為「無糖綠茶」。

另外，很多人擔心喝多了晚上會失眠，何埻安建議，容易失眠心悸者，要盡量選擇咖啡因含量低的茶類；市售的手搖飲中，烘焙過程溫度愈高，咖啡因含量愈低，如鐵觀音、深焙烏龍茶等，都屬於咖啡因含量低的茶。

另外，泡茶的溫度及時間，也會影響咖啡因含量，如沖泡的水溫愈高、茶葉浸泡時間愈久，咖啡因濃度就會愈高。民眾可以選擇咖啡因含量相對低一點的「冷泡茶」，但仍要注意冷泡的時間別太長。

茶葉來源標示 呈現特色風味

茶藝師林千皓分享，炎炎夏日，民眾可以在家自製冷泡茶，只要將十克的茶葉與一千西西的常溫飲水放入容器中，直接放入冰箱六至八小時後就可飲用。

另外，在外如需購買手搖飲，建議民眾挑選有茶葉來源標示、不添加其他香精的手搖飲店家。林千皓說，台灣茶除了風味獨特，也有相當多品項，例如碧螺春、包種茶、高山烏龍、東方美人、鐵觀音等，都各有獨特風味與特色。

林千皓建議，盡量選擇有提供茶葉來源標示店家，隨著茶種及製程不同會呈現其特色風味，所以盡量選擇「無糖」，且要避免選擇奶精，或是加入鮮奶油的奶蓋商品，盡量多選擇以鮮奶為原料的飲品，如有「乳糖不耐症」者，則建議更換為豆漿或其他植物奶。