塞尚（一八三九酖一九○六）Paul Cezanne，生於法國一個富裕的銀行家和商人的家庭，他在波旁學院受教育，與左拉相識，並受左拉的思想影響。一八六一年，塞尚放棄法律研習，前往巴黎，結識了印象主義點描派畫家畢沙羅Pissarro，從一八六二年潛心繪畫。

一八七○年代，塞尚融會貫通了印象主義畫家們發展出來的色彩和光線的理論，也是他一生中最大的成就；他對色彩與光線明暗的技法和潛在可能性，作出西洋繪畫史上前所未有的精闢分析。塞尚的分析冗長而費力，簡而言之，他是將印象主義畫家們的色彩表象使用，當做繪畫內在表現的工具，並作為事物基本形象的最終呈現，換句話說，「當色彩的豐盛達到極致時，形式也就隨著充實起來。」

塞尚將繪畫的追求分為「色彩」與「形式」兩個重要組成部分，對塞尚而言，形式無寧更勝於色彩，色彩是表現的「工具」，而事物「基本形象」才是他最後的終極呈現，這種與以色彩和光線為主要表現手段和目的合一的印象主義前輩畫家，完全相反的全新藝術創作理念，更促成他日後成為立體主義的先驅。他膾炙人口且影響西洋現代繪畫的著名理論，便是「畫家必須從自然中尋找圓錐體、球體和圓柱體」。這種由色彩轉為造形，由光線換為形式的大動作，已是當時印象主義主流風格的驚人之舉，又復從造形中追求「圓錐體，球體，及圓柱體」的具體形象的創意發言，更令當時之畫壇引為風暴。

而塞尚另一驚人的發現是，透視點的改變，他引自東方繪畫的多點及散點或移點透視，融入他的人物畫、風景畫乃至靜物畫之中，改變西洋繪畫千餘年來一點透視的空間構圖，因此，而被稱為西洋繪畫史上的「現代繪畫之父」的至高稱譽。

故而，塞尚毋寧是一個思想家或哲學家，他已然超乎純以形下的技法為傲的繪畫手段，進入哲學境域的審美與美學範疇。畫作「蘋果與橘子」，水果盤子忽而懸空、忽而落地，幔布的左起右伏，在在都顯示了塞尚東方式透視的全新觀點；而桌角桌巾的塊狀變化，或圓錐、或球體，或圓柱體，處處更突出塞尚現代繪畫造形美學全新的理論基礎。