【本報南投訊】南投市鳳鳴山區鳳鳴國中、西嶺國小及市立鳳鳴托兒所毗鄰，方圓二公里並無小吃店，年逾五旬的林聰仁及藍秋香夫婦，多年來經營早餐店，有些學童家境困難，夫婦倆總以「師長代預付了」等各種理由供應貧童早餐或午餐，避免傷及學童自尊心，有的學童就這樣從幼稚園一直吃到讀國中，夫婦倆也不以為意，默默為學童付出。

林聰仁夫婦八十三年開始經營早餐店，快餐車以賣早餐為主，並向他人承租店面，假日時搖身變成小吃店。所賣的東西均維持在二十元以下，種類超過四十種。鳳鳴國中教導主任蔡永祥說，最令師生印象深刻的是，「愛心伯仔」去年因女兒結婚，深恐學童沒早餐吃，竟然準備十多條吐司及果醬送到學校；今年元月間，有名國中畢業且已婚的媽媽帶著孩子前往吃早餐，並打探當年吃早餐積欠的錢是那位師長代付，林聰仁夫婦長期協助貧童的事蹟才被傳開，這位媽媽也感動地紅了眼眶。

林聰仁夫婦說，當初因鳳鳴國中教導主任蔡永祥一句話，「學校附近無早餐店，沒吃早餐的學童餓著肚子上課」，決定捨下原先的園藝工作賣起早餐，起初親友笑他們傻，但看到學童早餐吃得開心，有頓溫飽，則是夫婦倆最大的成就，所有的付出都值得。