【本報綜合外電報導】星巴克稱霸高檔咖啡零售市場多年,但在美國連鎖速食業龍頭麥當勞加入高品質咖啡市場後,也開始複製星巴克的咖啡體驗方式,讓星巴克不穩定的獨霸局面受到更強大的挑戰。但觀察家認為,麥當勞採取的策略風險很高,萬一操作不當,反而將弄巧成拙。
《約紐時報》指出,評論家達南撰文且言麥當勞的策略謬誤,注定失敗。他寫道:「麥當勞想摧毀西雅圖超級品牌,卻可能被自己的攻勢弄得殘廢。」他認為主要的原因,在於「漢堡和薯條是配冷飲吃的,這種習慣會持續下去。」
達南說,麥當勞以前也拿披薩做過實驗,但結果「慘不忍睹」。由此推論,他認為麥當勞在店內擺設咖啡吧,或將面臨同樣的下場。此外,麥當勞有六成五的生意,是來自講求節省時間的「得來速」,如何讓坐在車子裡的消費者有閒情逸致慢慢等待義式咖啡,也是一大問題。
但麥當勞美國區總裁湯普森認為,近幾年來分店的環境精緻、可搭配咖啡的餐點變多,而且價格較低,「所以我們當然能成功在這種環境賣咖啡」。