林滿金（右二，1934～2008），為何她的名字叫「滿金」？因為她出生那一年，在金瓜石挖掘金礦的父親，竟然挖到了一滿甕的黃金！
人們以為「滿金」必定為家人帶來黃金白玉滿堂春的財富。等她走過了七十六個春秋，這才明白，她的「滿」是「滿滿的歡喜」；她的「金」，是對人真心誠意、發心發願的「金」字招牌！尤其她對素食的領悟與信手拈來的創意，使得大家認定滿金就是香積菩薩的轉世。



民國七十三年，佛光山承接了基隆極樂寺，包括人事與建築，一切都要重新開始。來發心護持的信眾很多，林滿金就是其中一個，這一護持就是二十五年。

原本跑單幫做生意的她，在民國七十五年之後，全心負擔起極樂寺香積寮（佛門用語，廚房之意，又稱大寮）的典座。

改建前極樂寺那時的大寮，侷促於靠後山的一個小角落，因為土石擋住，每次進出都得跳窗。在這樣小小的一角空間，卻發揮了最大的功效，滿金與香積師姊們總是能夠準時無誤的出菜，讓大家吃得齒頰生香，滿心歡喜。

也正是從七十五年開始，基隆女子佛學院請她開班教導素食的烹飪，因為口碑了得，很快的又在於極樂社、台北道場社教館開班授課，後來還遠至高雄本山支援水陸法會的內壇典座，甚至更遠去到日本本栖寺支援。

林滿金之所以發願以素齋供眾，要從她胃癌第二次手術說起。那時候，依恆法師前去探望她，拉著她的手說：「滿金！讓我來替妳痛啊！請妳要放寬心養病，一心念觀世音菩薩的聖號，還要發願以素食來供養大眾。有願則有力，病就好得快呀！」這一席話，讓她奉行至生命的最後一刻，無怨無悔。

【同修道友眼中的滿金師姐】

除夕的前一天去看她，滿金的臉色好極了，讓我們這些好友都生起了希望，以為她就要好轉了。忽然，她要與我握握手，這個舉動讓我有點訝異。想不到這一握，竟成了永別！現在想起來才知道，原來她是要與我永遠的握別了呀！

她與大眾結緣，對常住忠心，跟隨大師修行「三好」，大家對她有所要求，回答都是：「好！」她的勇敢、堅強，是我們的模範。

──陳幸美



第二次胃癌的時候，我與她姑姑共同看護。二十一顆的淋巴，已經切除了九顆，也未曾聽到她叫痛。她好客，無論什麼人去看她，她都是歡喜之情溢於言表。我在旁看得著急，說要寫個「謝絕訪客」的牌子，掛在床前。她聽了，笑得好開懷！當然，我也不忍心真的這麼做了！──陳美霞



她家庭和諧，家中一塵不染，時時以家人為念。她教授烹飪課程，凡有所知，必定傾囊相授，從不藏私。她最大心願，就是將素食發揚光大。──李梅珍



老師她堅忍、客氣，處處為人著想。而且勤勞、默默承擔，是一位為大眾貢獻的菩薩。在北區水陸法會期間，眼看她帶著病，忙得快撐不下去了，誰知她還是趕回基隆為家人烹煮晚餐！沒聽過她有任何怨言，遇事都是滿心歡喜，尤其覺得有機會在內壇幫忙，好開心啊！

──倪霞姝



我常常到松山火車站的月台上去接她，因為她每次上課，總會準備許多食材，親自採買，務必選擇最好的品質，還自己支付材料費。老師上課向來都是提早半小時到達，所以身為學生的我們，也不敢輕易遲到。老師教導我們修行大師提倡的「三好運動」，時時掛在口中，也身體力行，令我們印象深刻。──劉秋香



老師她不生氣，極樂寺滴水坊開辦後，由她發心前段烹調的作業，時時詢問我們在現場作業的情況：客人吃得歡喜嗎？銷售量有增加嗎？……我們也常勸她不要忙得太辛苦，但她總是覺得「忙得快樂」──這樣的歡喜最重要。

她以觀音菩薩為所依，當她身體罹患重病時，所祈求的就是「有體力完成任務」。當她思考菜單的時候，也會祈求觀音菩薩加持，讓她有最好的靈感，可以理出妙口味，讓大家既吃得歡喜，又能生出功德。老師與我們這些學生，感情融洽得就像是母女一樣，想起這些就令人傷感。──洪淑真