【本報高雄訊】元宵節將屆，高雄縣義大醫院營養課與中醫科合作，推出「養生五行元宵」，讓民眾運用食補保養身體，在新的一年元氣滿滿。

所謂養生五行元宵，是由紅色的紅麴、黃色的南瓜、黑色的竹碳、綠色的抹茶、白色的杏仁為材料，研磨成粉末，添加麵粉製成。

醫院中醫科主任蔡金川說，中醫依據五行(金、木、水、火、土)與臟腑的關係，此時為冬、春之時，應著重於腎、肝的保養，所以提出五行湯圓配合時令的需求，並以桑椹枸杞為湯底達到養生目的。

他表示，紅麴能降低膽固醇及三酸甘油酯。南瓜性甘、溫、無毒，具補中益氣的功能；富含維生素、礦物質與纖維素，糖尿病、高血壓、腎肝病變的患者可長期服用。竹碳可清除體內毒素。抹茶含有豐富的葉綠素、兒茶素、維他命C、E及β胡蘿蔔素等，具有抗氧化的功效。杏仁可降低心血管疾病風險。

他指出，桑椹常用在醫治糖尿病、肝腎陰虛、風濕、便秘等症狀，還具增強免疫力、抗衰老、降低血糖血脂等保健功能；枸杞具有滋補肝腎、生精補髓、益氣安神等功效，更具有增強白血球細胞活性、促進肝細胞新生，還可降血壓、降血糖、血脂、延緩衰老等療效；另外添加龍眼乾、紅棗甜菊矯味，龍眼乾補心、補血、補益脾臟等功效，還能安心神、改善思慮勞傷，紅棗可改善腸胃不佳功能而增強體能。

營養課長李佳螢則指出，市售糯米製成的小湯圓十六顆、兩顆元宵的熱量，等同半碗白飯的熱量，因沒有飽足感，所以容易過量，有害腸胃及糖尿病慢性病患的健康；熱量高，會增加血脂肪，不利心血管病患健康。