70年前未來餐飲 太新潮

 |2008.01.31
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【本報綜合外電報導】大英圖書館三月要辦餐宴,讓大家在圖書館吃上一頓七十年前的未來餐飲。一個人花費約三千三百元新台幣。

這份未來餐點是根據義大利法西斯信徒馬瑞涅堤的食譜準備的。這份食譜有中國餐飲的風格:分量、火候都由廚師拿捏。馬瑞涅堤於一九○九年因鼓勵戰爭、速度、無政府、無圖書館等觀念而成了眾矢之的。一九三二年,他出版了一本講述未來美食的食譜。

他認為,義大利麵毫無生氣、悲觀、懷舊又充滿中立色彩,應全面禁止。他提倡的是主題餐廳、低碳水化合物飲食,正好是時下所流行的。他說,未來飲食諸如灑了香檳,用玫瑰花瓣裝飾的肉湯、或是用咖啡醬和古龍水調味的香腸。

馬瑞涅堤認為,好餐廳應該播爵士樂、華格納或是飛機引擎聲,另外還要用康乃馨香水來營造氣氛。

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