【本報綜合外電報導】印度國立錢德拉‧波斯癌症研究中心的一項研究發現，經常食用含有味精的料理，容易引發胃癌、直腸癌和結腸癌等。

中餐廳最密集的加爾各答地區，因食用味精而引發胃癌的病人有增加趨勢。該研究中心針對一百三十四名因腸胃癌住院的病人，進行調查研究。醫學主任阿西什‧穆克帕迪亞表示，有將近半數感染胃癌、直腸癌和結腸癌的病人，都是中餐館常客，且檢驗顯示多數人都患有與谷氨酸鈉有關連的潰瘍。 穆克帕迪亞表示，致癌因素之一在於味精。