《新元氣健康美食》焗烤綠竹筍

 |2007.12.27
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今日主廚:天福蔬食餐廳 謝曜宇師傅

材 料:綠竹筍一支、南瓜一兩、青豆仁少許。

調味料:素起士絲二大匙、無蛋沙拉少許。

作 法:

1.綠竹筍切半,汆燙約三十分鐘後沖冷,南瓜切小塊後汆燙備用。

2.將竹筍果肉挖空一湯匙量,並將筍肉、南瓜丁和青豆仁沙拉拌勻。

3.將食材鑲入挖空綠竹筍中並撒上起司絲。

4.烤箱預熱後,放入涼筍以二五○度烤約三分鐘,表皮呈金黃色即可。

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