【人間滋味】 平民炒飯

文/吳詠琳 |2021.12.16
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文/吳詠琳

一個人的晚餐想吃什麼呢?九點半下課,正是六合夜巿最活絡的時刻。

整條街放眼望去,就光頭老闆的炒飯攤最亮眼,食客絡繹不絕,長長的人龍緊盯著滋滋作響的鐵板。光頭老闆熟稔的放入肉絲、白飯、蛋、醬油、胡椒粉和蔥花。

有力的雙手,翻動生命高點,激盪彼此精華。米飯在我的口腔彈跳,火候傳遞一種簡單而美好的平民味道。

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