血液是在心臟和血管腔內迴圈流動的一種組織。成人的血液約占體重的十三分之一，失血過多，人就無法活下去，這麼重要的血液究竟有何作用？

一、運輸：血液把從消化道吸收來的營養物質，和從肺泡吸入的氧氣，運送到全身的各組織細胞；同時將細胞代謝所產生的二氧化碳以及其他廢物，如尿酸、尿素、肌酸等時，運送到肺、腎、皮膚等等器官，以便排出體外。

二、調節：內分泌腺所分泌的激素和其他組織細胞所產生的一些生物活性物質，必須通過血液傳遞到各組織器官，從而對它們的活性進行調節。

三、保護：血液中含有大量的白細胞、巨嗜細胞、單核細胞和各種細胞抗體、補體，具有強大的免疫功能，充當著人體的衛士，能夠抵抗體內和外界各種有毒物質的侵襲，在細胞和體液的自我免疫過程中起重要作用。