《新元氣健康美食》酸甜芋絲塊

 |2007.12.12
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今日主廚:牛角坑生態農莊阮師傅

材 料:芋頭一顆。紅蘿蔔絲、香菇絲適量。薑絲、辣椒、香菜少許。

調味料:糖、鹽四分之一匙。番茄醬、醬油膏、烏醋少許。香油、地瓜粉、胡椒粉適量。

作 法:

1.先將芋頭去皮洗淨切絲備用,再將香菇絲、紅蘿蔔絲拌入芋頭絲中。

2.陸續加入糖、鹽、胡椒粉調味,再加入地瓜粉拌勻。

3.將拌勻的食材蒸煮四十分鐘後,放涼切塊,最後淋上五味醬即可享用。

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