【記者楊旻芳台北報導】商周出版知名作家田定豐最新作品《豐蔬食2》將於今（10日）正式上市，本次田定豐和美食專家林承彥攜手38位跨領域美食家共同評鑑全台美味蔬食餐廳，由達人掃雷帶路，在200多家名單選出全台75必訪蔬食餐廳，讓想開始踏入蔬食飲食的民眾，在尋覓餐廳時有所參考。《豐蔬食2》於12/19台北誠品松菸店、01/09台中誠品園道店安排舉辦簽書會，與讀者相見歡。

38位跨領域專業美食家評鑑  全台75家必訪蔬食餐廳、在地小吃精選推薦

田定豐說，《豐蔬食2》以吃好和好吃為核心，這次特別邀請美食專家林承彥共同創作，自費百萬以神祕客暗訪的客觀方式全台吃透透，嚴選出75家值得推薦的餐廳及小吃，書中最後也分享10道以水果入菜的手作料理食譜，共計超過200道顛覆味覺的美味蔬食介紹，透過文字與圖片，引領讀者享用一道道蔬食饗宴。

蔬食就有如催化劑  為田定豐的人生帶來一連串的改變

田定豐表示，他在生命最為黑暗、混沌、崩陷之時，接觸了蔬食，本以為不過是小小的飲食習慣改變，卻連帶影響了人生的各個面向，包括生活態度與價值觀。於是2020年第一本《豐蔬食》推出，田定豐分享吃蔬食如何改變他的生活態度，讓他深刻體認簡單就是自在；且蔬食有許多不同的製作方法與口感，不但能做得精緻、美味，還有益身體健康。

讓世界變得美好其實很簡單  就從發現蔬食是眾多美食的選項之一開始

出版《豐蔬食》後，田定豐陸續收到許多讀者的反饋，還有原本不吃蔬食的讀者，看完後開始試著品嘗，進而一改對蔬食的刻板印象，甚至有人因此養成一周一素的習慣，這些回饋對他來說是莫大的鼓舞，成為出版《豐蔬食2》的動力。他知道自己確實可以一點一點地影響、改變他人，並從中得到更多快樂。

吃蔬食不踩雷《豐蔬食2》推薦全台75家必吃蔬食餐廳。圖／商周出版提供

打造新型態生活、同享飲食新浪潮

台灣飲食文化不斷在進化，從以前因為宗教因素，到近年基於為地球、為環境盡一份心力而接觸蔬食，蔬食更進一步成為新式的飲食風潮。田定豐秉持分享與鼓勵的初衷，期望不僅讓蔬食者在尋覓餐廳時有所參考，也盼葷食者透過《豐蔬食2》，了解不斷進化演變的蔬食世界，是多麼豐沛而有活力。

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