【本報台北訊】國內物價齊揚翻漲，學校午餐也蠢動。中華民國餐盒食品商業同業公會全聯會行文農委會，要求檢討三章一Q獎勵金規範，現行每人每餐補貼6元，可依油價般定期滾動式檢討；否則，因應接下來的通膨擴大、基本工資上揚，業者恐怕撐不住。

「又不是慈善事業」，中華民國餐盒食品商業同業公會全聯會理事長陳明信表示，團膳業者國稅局給的同業利潤落在5~8%，但現在物價漲10%、20%，有的甚至上漲50%，從今年5月18日到本學期開學，全國團膳業者已經倒了6家。

食材漲不停 又有缺工危機

陳明信說，從去年到今年，國產雞肉價格上漲16%、豬肉上漲9%，9月30日CAS液蛋報價83元，但是到11月19日CAS液蛋報價116元；整體產銷履歷蔬菜每公斤上漲20元；學校午餐比較常採用的國產台灣鯛魚片從每公斤175元，目前漲到240元；更別說紙箱、紙杯上漲40~50%；還有看不到盡頭的缺工危機，因為無法聘請移工，臨時廚工時薪從160漲到175元還請不到人，撐不住只好退出市場，不要到時候劣幣逐良幣，學校午餐無人投標也是可預期的。

陳明信表示，業者與學校、採購簽約，會遵守合約精神，就算原物料上漲，已經簽約了業者不會更動合約，但農方三章一Q的獎勵金、「吃國產」是政策要求，是否也可建立滾動式檢討機制，業者是配合政策，否則「為何一定要使用國產的？」通膨是世界趨勢擋不住，業者在這趨勢中，沒辦法使用各種進口食材替代調節，完全被掐住脖子。

新竹市餐盒食品商業同業公會理事長黃武雄說，當初最低薪資1.9萬左右，明年元月後突破2.5萬，現在有三章一Q獎勵金，對業者來說，是花更多的錢，買更貴的食材，而食材供應商則認為政府有補貼，就要調整費用，「根本是惡性循環」。

上游也叫苦 橡皮筋都漲價

上游的各式農產品生產者也叫苦連天。菜農林佳新表示，空心菜賣出需要分裝綑綁，一份大包裝橡皮筋去年賣1800、1900元，現在一包賣4250元；農藥上揚約3~4成、民間的肥料漲價4~5成，連賣菜所需的舊報紙，採買也從15元漲到23、24元。

中部某果農則說，請移工不容易，現在開價170元都有人喊，還要包飲料以及午餐，各式各樣成本堆疊，最後還是要反映到消費者身上。

針對學校午餐補貼，是否定期滾動式檢討，農委會回應，目前物價仍在監控的合理範圍，但也注意到這樣的現象，正在研議相關的機制辦法。