【本報綜合報導】全球氣候變遷，國內缺水成為常態，各地農業改良場進行「農林作物抗逆境品種研發」，紅豆、小麥、大豆等雜糧作物有耐旱品種，稻米也有耐旱與耐熱的品系。除了品種研發，台東縣政府和農改場近年設計紅藜多元產品如泡麵、三明治等，要讓旱作有行銷通路，提高農民栽種意願。

行政院農業委員會推動耐高溫、耐旱、抗淹水、抗病蟲害等逆境品種研發，除了水稻，玉米、紅豆等雜糧作物，另有耐熱牛樟、茶樹等經濟林木抗逆境品種。以高雄區農業改良場研究的紅豆來說，台灣紅豆產期集中在秋作，春作高溫且日照時間長，紅豆產量偏低、品質欠佳，農改場找出適合春天栽種的品系，有育成耐熱性品種的潛力。

高雄區農業改良場副場長吳志文指出，因應氣候變遷，高雄農改場研發耐旱與耐熱稻種，所謂耐旱是針對高溫環境，耐熱則是缺水環境下的水稻品種，不過目前仍在研發階段，其他農改場有相關成果發表，例如台南農改場推出「台南15號」糙米品種；這個品種一期稻作5月底、6月初即可採收；二期稻作可延至8月中再插秧，幾乎避開6~8月最高溫時節。

台東推廣轉作小米、紅藜、樹豆等旱作，其中紅藜是台東縣府和農改場近年大力推廣的主力作物，為了積極打開銷路，還設計泡麵、三明治等多元產品；樹豆是繼紅藜之後的地方新興作物，也在推廣階段。

不種稻 不利農地輪作

由於水稻用水是其他作物數倍，農委會今年稍早推動「稻作四選三」政策，鼓勵農民減種高耗水水稻，可減少2萬公頃稻作面積。但以台東為例，當地稻米品質、價格好，農民擔心改種其他作物，會失去優勢；也有農民考慮改種旱稻，但旱稻產量約只有水稻的5至7成，口感也稍遜，對農民來說CP值偏低。且多數農民欠缺雜糧作物栽培技術，也不擁有相關農作機械，更擔心未來要重新建立產銷管道，農民苦笑說「從無到有真的很難」。

若種水稻，120天的成長期有70天要灌溉，今年缺水嚴重，美濃有少數農民怕缺水，改種旱作物如玉米或豆類。但有人認為稻米涵養農地的效力較佳，不種稻不利農地輪作，一位宋姓農民就堅持種稻，他表示，種稻利潤低，純粹是為了栽種高經濟作物才種稻，他栽種稻米與香蕉，若不輪作稻米，會引發香蕉黃葉病。