十全大補湯、當歸湯等 會誘發過敏 進補方法錯誤 可能加重症狀 建議食用薏仁、紅豆…

【記者陳瑞娟台北報導】昨日是立冬，溫度將開始急劇往下降，也是適合冬令進補的時候了，中醫師指出，冬令進補需依體質調養，尤其是過敏體質者須特別小心，進補方法錯誤，可能加重過敏症狀。

台北市聯合醫院忠孝院區中醫科主任蔡德豐表示，十全大補湯、當歸湯等比較躁熱的進補湯品，並不適合過敏體質者，否則可能因此誘發過敏。一位國三學生有過敏性皮膚炎，喝下了補血補氣的當歸湯，結果異位性皮膚炎發作，全身又紅又癢。

蔡德豐表示，過敏性疾病臨床上常見的有異位性皮膚炎、過敏性鼻炎及氣喘。他說，過敏性皮膚炎者冬令不宜食「熱補」的藥膳，如人參、黃耆、當歸、熟地、肉桂、菟絲子等。飲食上也不宜食用易引起過敏的食物，如海鮮、辛辣類。在食療上建議可食用薏仁、紅豆、扁豆、黑豆、小米、小麥、木耳、蜂蜜等，皆有健脾補腎的功用。

而過敏性鼻炎者，在天氣寒冷時可以龍眼乾或粉光參片煮湯飲用，忌食寒涼性食物如西瓜、哈密瓜、水梨等，更不宜飲用冰水，維持規律而漸進的運動，並隨天氣加添衣物。

他建議過敏者冬令可以選用食療方法：以核桃仁五百克炒熟，研成粉，與粉光參粉五十克混合拌勻，每天取混勻的粉末二十五克，用豆漿一百五十毫升左右沖勻溫服，也可以加些糖調味。每天服用一到二次，這個食療方適用於病程久、小便頻繁，甚至有耳鳴、腰酸症狀的過敏體質者。

另外，也可以山藥、茯苓各五十克，黑芝麻、核桃仁各一百克，炒熟研粉，均勻加入粥中同熬，亦可當作點心常服，適用於面色微黃或蒼白，胃口不好，倦怠乏力的過敏體質者。