【本報綜合外電報導】備受烘焙業期待的第二屆義大利「潘尼朵妮世界杯大賽」（The Panettone World Championship），二十四日公布成績，前三名優勝者都是義大利的在地師傅，唯一的亞洲暨台灣代表吳寶春，獲得「特別獎」。

今年的「潘尼朵妮世界杯大賽」，首度歡迎全球烘焙領域人士參與角逐。為了這場大賽，吳寶春團隊特別更新麵包配方，得以在於新加坡舉行的初賽，脫穎而出，進入前二十強。這份二十人名單裡，除了吳寶春、阿根廷的Alfonso Rodriguez Juan Manuel，其餘都是義大利師傅。

吳寶春曾帶領團隊向義大利「潘尼朵妮教父」Rolando Morandin學習潘尼朵妮的技法，賽前三個月，團隊便進入密集訓練，每天練到凌晨二時，隔天上午七時到班、繼續觀察麵包發酵狀況，再根據每批麵包出爐的狀況，檢討、微調。

「潘尼朵妮麵包」（Panetton）是義大利極具代表性的國民麵包，特色是加入糖漬橘皮丁與葡萄乾等元素，散發出濃郁奶香與果乾氣息，為義大利人耶誕節必吃的傳統食物，又稱耶誕麵包、水果麵包，對義大利人來說，「潘尼朵妮麵包」有著國寶般的地位，因此特別舉辦比賽，傳承這項傳統技藝。

吳寶春團隊此次賽事獲「特別獎」肯定，主辦單位表示，感謝他協助發揚義大利特產；吳寶春手持國旗上台領獎，隨行友人也手持大型國旗加油。