材 料：綠花椰菜一顆、杏鮑菇四兩、紅蘿蔔二兩、無子紅棗八粒、紅蘋果一粒、紫高麗菜一片、黑芝麻少許。

調味料：素蠔油一大匙、香油一小匙。薄鹽醬油、砂糖各二茶匙。味霖、鹽各二分之一茶匙。

作 法：

1.紫高麗菜切絲。綠花椰菜剝成小花，汆燙冰鎮瀝乾備用。紅蘿蔔刻花與無子紅棗一起汆燙，紅蘋果切片泡鹽水瀝乾備用。

2.杏鮑菇切厚片，鍋內放入水與素蠔油滷三分鐘入味備用。

3.將薄鹽醬油一匙半、砂糖一茶匙，加上味霖、香油少許調味。

4.將食材拌勻後，淋上調味料，再撒黑芝麻即可。