【本報綜合報導】中秋節剛過，不少人還在消化沒吃完的月餅、蛋黃酥等糕點。中國大陸新疆出土一顆距今約一千四百年前，來自大唐帝國的「寶相花」月餅，近日在社群網站上爆紅，同時它也是考古界至今所知唯一的月餅式食物文物，目前典藏於新疆博物館。

新疆博物館館長於志勇指出，保存在館內的「寶相花」月餅，不僅展現唐朝豐富多彩的飲食文化，還驗證了中秋時令、節日文化已在西域普及。

「寶相花」月餅一九七二年出土自新疆吐魯番阿斯塔那二百三十號古墓，是考古領域唯一月餅式食物文物，直徑七點五公分，月餅中心由兩組聯珠紋組成，並環繞有一周連瓣紋；外側裝飾好似松針紋，蓮瓣紋圖案紋路完整。專家指，寶相花似花非花，是綜合多種花卉想像出來的形式，寓意吉祥，在唐朝非常流行，各階層人士都喜歡使用。

歷經千餘年，唐代月餅至今保存完好，仍然能勾人食欲，但更多人想知道，裡面包什麼餡料？不過，新疆博物館館方表示，目前檢測技術還不具備直接檢測月餅餡成分的條件，不過估計餡料可能有棗子、核桃葡萄和果仁。

新疆因為沙漠、戈壁較多，在極度乾燥的氣候條件下，麵食可以迅速脫水而不易腐爛變質，且因埋藏地下，與空氣隔絕，也不易氧化，至今得以保存完整。

吐魯番阿斯塔那墓出土的除了月餅，還發現三個唐朝的水餃，長六公分、寬二點三公分，餃子形狀如月牙，皮很薄，內有餡，與目前吃的水餃並無二致。

專家分析，說明唐代的飲食追求不僅是吃飽，而且要吃出花樣來；麵點製作不僅是做熟，而且有審美情趣的追求。