衛局抽驗業者走避 長期食用可能引發過敏性腸胃炎 大量清水沖洗吃得安心

【本報綜合報導】菜價飆漲，豆芽菜成了家庭主婦的最愛。

供應桃園縣中壢地區數十萬人蔬果的環南路青果市場，昨天被發現銷售經過二氧化硫漂白劑浸泡過的豆芽菜，縣府衛生局前往抽驗，業者還紛紛走避，衛生單位追查到批發商源頭，一家業者承認添加了漂白劑。

衛生局表示，只要查證屬實，將處罰新台幣三至十五萬元罰款。

中壢市環南路的青果市場有幾家豆芽批發商被踢爆用白色粉末浸泡豆芽菜，民眾懷疑菜價高漲，不肖業者為了讓生鮮蔬菜賣相更好，使用化學添加劑。

衛生局昨天到菜市場稽查，販賣豆芽菜的攤商，一開始還紛紛走避，衛生單位繼續追查，完成採樣工作，其中有一家業者承認，在豆芽菜裡加入漂白劑，讓菜色看起來更白。

衛生局官員指出，依照食品衛生管理法第十二條規定，化學添加物使用範圍和數量，只能加在農產加工品，不能加在生鮮農產品，抽驗結果如果發現確實有二氧化硫等化學添加物，將處以罰款。

衛生局食品衛生課課長劉芳銘指出，由於漂白劑裡含有二氧化硫，長期食用對身體有害，特別是有過敏體質的人會出現氣喘、過敏性腸胃炎或腹瀉的狀況。

師大化學系教授吳家誠說：「像這種會傷害到(腸胃)黏膜嘛，那後續感染跟發炎的狀況，就會產生。」

為避免業者違法使用化學添加物，衛生單位後續將對市場展開全面性抽驗作業。

業者接受記者訪問時坦言，大部分的豆芽菜都有經過漂白，還說是在安全劑量之下。

不過根據法令，蔬菜根本完全不能漂白，因此沒有所謂安全劑量的問題從在。

衛生局官員說，由於二氧化硫是水溶性的，因此食用前的沖洗跟浸泡，相當重要。官員提醒消費者，把豆芽菜買回家時，一定要先用大量清水沖洗，然後再將蔬菜浸泡一個小時以上，汆燙之後再吃，多一點謹慎小心，才能夠吃得安心。