【本報綜合外電報導】彭博資訊報導，因為工人短缺，全球食物供應鏈現在拉警報。越南必須派出軍隊幫忙稻田收割，英國酪農被迫倒掉牛奶，因為沒有卡車司機能開車過來運走。巴西的羅布斯塔咖啡豆今年花120天才能收成完畢，而非往年90天就能解決。

一家美國肉品處理商招募員工，需要用贈送蘋果智慧手表的福利來吸引人前來。速食連鎖店因為各種成本大增，調高了漢堡和捲餅的價格。

全球食品業生態系裡，到處缺工。沒足夠的工人採收水果、開貨運卡車，倉儲找不到操作員，餐聽聘不到廚師和服務生。食物供應量能因而受到衝擊。部分雇主必須以兩位數的加薪幅度找來或留住員工。而食物的價格已經因為原物料和海運成本高漲面臨漲價壓力，人力成本再往上加，只會漲得更凶。

彭博說，聯合國糧農組織（FAO）彙編的指數顯示，7月食物價格較去年同期年上漲31%。

波士頓諮詢公司表示，新冠疫情讓經濟活動中多個環節的人力供應面臨短缺，但對食物和農業領域的衝擊最大。因為農糧業是全球自動化程度最低的產業。然而食物供應安全又是高度敏感課題，加以這領域本就利潤偏低，成本一提升，就基本上都轉嫁給買方。

斯里蘭卡食品短缺

進入緊急狀態

南亞國家斯里蘭卡上月31日則因食品短缺宣布進入緊急狀態，因為該國私人銀行耗盡進口所需的外匯。斯里蘭卡總統拉賈帕克薩上月31日下令實施緊急條例，禁止囤積砂糖、米和其他必需食品。

斯里蘭卡的砂糖、米、洋蔥與馬鈴薯等食品價格此前大幅上漲，且由於奶粉、煤油和瓦斯短缺，商店外排起了長長人龍。斯里蘭卡貿易部長古納瓦德納指出，一些交易商囤積糧食導致食品短缺，給民眾帶來不便。斯里蘭卡政府已加大對食品囤積的懲罰。

另外，北韓也正面臨10多年來最嚴重糧食危機，南韓國防研究院未來戰略研究委員會上月31日發布一份報告，指出北韓軍方現在將戰略儲備和人力資源投入民生經濟，希望緩解北韓的糧食危機，措施包含縮短服役時間、減產常規武器等。