【本報彰化訊】在彰化縣員林市長大的洪維駿，受新冠疫情影響，結束在中國大陸的工作，回到家鄉開了間霜淇淋專賣店──「幸福販賣所」。

洪維駿說，回到台灣後，原本想要找工作，考慮到一般受薪族的待遇並不理想，便生起自己開店創業的想法。先買了冰淇淋機，而後開始學習製作冰淇淋，在過程中，想到家鄉彰化有許多不錯的食材，便決定返回員林，開設一家使用在地食材的霜淇淋專賣店。

洪維駿店裡販賣的芭樂霜淇淋、葡萄霜淇淋、黑芝麻霜淇淋，及八月才有的埔心鄉金蜜芒果霜淇淋等，都是取用在地食材，未來也計畫使用北斗香菜、花壇茉莉花等，研發新口味。

洪維駿說，店名會取為「幸福販賣所」，是希望每個來店客人，不管是大朋友還是小朋友，都能藉由冰淇淋，品嘗到源自彰化的幸福滋味，並把滿足和快樂帶回家。