超級細菌金黃色葡萄球菌（staphylococcus aureus），是食物中毒常見的致病菌，呈圓球形，直徑約一微米（十萬分之一米），在顯微鏡下可見到類似一串串的葡萄的黑點。

這種細菌多半存在於皮膚、毛髮及鼻腔、咽喉等黏膜，尤其是化膿的傷口，極易經人體污染食品。

易受此菌感染引起食物中毒的食品，主要是火腿等肉製品、乳製品、魚貝類便當及生菜沙拉等。抵抗力較差的老人及嬰幼兒若是受感染，將會有致命危險。