【本報新北訊】二○二一年新北好茶蜜香紅茶比賽結果出爐，冠軍由三峽茶農周平國奪得。周平國是家中第七代茶農，從種茶到製茶，從小就跟著父親學習，也固定到不同地區學習製茶技術，製茶過程中親力親為，秉持要做就要全力付出的職人精神。

周平國從事茶產業近三十年，從小在茶園中長大，跟著父親學習種植、採收、製茶，茶品有碧螺春、紅茶、白茶等，以及種植全台唯一茶種大紅袍與一葉茶，春茶期間也會固定到中部做高山烏龍茶，學習不同地區的製茶技術，融會貫通從採摘、萎凋、殺菁的製茶過程。

周平國目前擁有約零點七公頃的茶園，去年起不使用農藥，因茶園位置車輛不易到達，開始轉做野放茶，朝友善方式管理茶園，拚出自家特色。兼顧食品安全，他也會主動將茶葉送檢驗，朝茶業永續經營持續邁進。

蜜香紅茶主要以小葉種茶樹所採摘的茶菁為製作原料，九成以上是手採，採收量非常少，經過各製茶老師傅精心製作及烘焙後，散發出淡淡的自然果香及蜜香，採完全不噴灑農藥的管理方式。